Alain Rix: „Einem Koch muss man 6.000 bis 7.000 Euro bezahlen, sonst hast du keinen“

2026-03-11 - 16:06

Der Horeca-Sektor bleibt weiter menschlich – aber zu welchem Preis? Kosten, Fachkräftemangel und veränderte Konsumgewohnheiten belasten die Branche. Nach Horesca-Präsident Alain Rix könnte eine alte Idee Hilfe leisten.